🐟 СУПЕР-СУПОВОЙ НАБОР: ГОЛОВА И ХВОСТ СЁМГИ
🐟 СУПЕР-СУПОВОЙ НАБОР: ГОЛОВА И ХВОСТ СЁМГИ Сегодня говорим про то, из чего получается настоящая уха. Суповой набор «Премиум» из атлантического лосося — это голова и хвост той самой сёмги, из которой мы делаем стейки SUPER и ORD. Рыба крупная, с естественной жирностью, поэтому бульон получается насыщенным и наваристым. Прямой рез оставляет много мяса на голове, так что уха получается вкусной и сытной. Вес одного набора — от 1 до 1,5 кг. ➡️ КУПИТЬ https://ikra55.ru/product/supovoj-nabor-premium-iz-atlanticheskogo-lososya/ Правила вкусной ухи: 1️⃣ Жабры удалите обязательно. Они дают горьковатый привкус, поэтому перед варкой их вырежьте, а голову промойте под проточной водой. 2️⃣ Снимайте пену. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой и уменьшите огонь до минимума. 3️⃣ Варите голову 30 минут. Именно из неё получается основа бульона. Потом процедите его через марлю. 4️⃣ Овощи — в правильном порядке. Морковь 10 минут, картофель ещё 10, в конце лук-порей на 5–7 минут. 5️⃣ Не перебивайте вкус рыбы. Берите 2–3 вида овощей, добавьте лавровый лист, перец горошком и много зелени. 6️⃣ Для аромата. За пару минут до готовности добавьте немного лимонного сока.