Что общего между АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP и хрустящей корочкой — 8 июля 2026 г. в 10:00:07
Что общего между АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP и хрустящей корочкой Мы часто пишем: «готовьте до хрустящей корочки». Но как получить эту корочку, особенно, когда готовишь без масла? Легко, если знать секрет режима. 🤫 🥩 В режиме AIR CRISP приготовление происходит за счёт циркуляции мощного потока горячего воздуха на 360 градусов. Грандшеф предварительно разогревается до заданной температуры (в диапазоне от 150 до 230 °C), тепло равномерно распределяется по всему объёму чаши. Поэтому еда готовится быстро и равномерно со всех сторон, а снаружи формируется та самая хрустящая корочка. (даже без добавления масла) В Грандшефе режим АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP можно использовать двумя способами: 1️⃣ Первый способ подходит для домашнего фастфуда. Например, креветки , наггетсы , рыбные закуски готовятся от начала до конца в режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP. Кстати, куриные крылышки как в KFC тоже отлично получаются на этом режиме.😎 2️⃣ Второй способ используют для более сложных блюд, когда важно сохранить сочность и мягкость, но добавить финальный хруст. (Подходит для запечённого мяса, птицы, овощей, рыбы и блюд с сырной корочкой) Сначала приготовьте продукт в другом режиме (например, Roast), а затем доведите блюдо до корочки в АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP. Обычно достаточно 5–6 минут при 200 °C, чтобы получить нужную текстуру. Интересные блюда, которые готовятся на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP: Фаршированный батат Золотистые сырники с тыквой Курица в кисло-сладком соусе Картофельный гратен Закуска из кабачков Уже подружились с режимом АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP? Какие впечатления от готовки?