Клубничная настойка за несколько часов
Клубничная настойка за несколько часов Знали ли вы, что в Грандшефе можно приготовить настойку? Всего несколько часов и клубника успевает отдать напитку максимум вкуса и аромата, а лимонная цедра и мята делают его свежее и ярче. Ингредиенты: • Клубника — 500 г • Водка — 400 мл • Сахар — 70 г • Цедра 1 лимона • Свежая мята — 1 веточка Аксессуары: • Вакууматор • Пакеты для вакуумирования Режим: СУ-ВИД / SOUS VIDE Температура: 55°C Время: 5 часов 🛍 Купить Грандшеф на OZON Процесс приготовления: ✔️ Промойте клубнику и удалите плодоножки. Ягоды можно нарезать кусочками или пюрировать — во втором случае вкус и аромат настойки получатся более насыщенными. ✔️ Переложите клубнику в плотный пакет для вакуумирования. Добавьте сахар, лимонную цедру и веточку мяты. ✔️ Влейте водку и тщательно запаяйте пакет вакууматором. Для надежности лучше сделать двойной шов. ✔️ Поместите пакет в чашу Грандшефа и залейте водой так, чтобы он был полностью погружен. ✔️ Готовьте на режиме СУ-ВИД / SOUS VIDE при 55°C 5 часов. ✔️ После завершения программы аккуратно достаньте пакет и охладите его под холодной водой. ✔️ Процедите настойку через мелкое сито. Если хотите получить более прозрачный напиток, дополнительно процедите через марлю и хорошо отожмите клубничную массу. Перед подачей настойку хорошо охладите и храните в чистой закрытой таре в холодильнике. 💬 Резервный канал во ВКонтакте 🎁 2000+ рецептов в приложении
Канал в каталоге Максиметера
16 265 подписчиков · Еда и рецепты