Домашняя картошка фри, как в любимом фастфуде 🍟
Домашняя картошка фри, как в любимом фастфуде 🍟 Можно больше не покупать готовую замороженную картошку фри в магазине, а приготовить ее дома! Шеф Дмитрий показывает, как сделать сразу большую порцию, заморозить и доставать, когда захочется хрустящей картошечки. Ингредиенты: • Картофель — 1 кг • Кукурузный крахмал — 2 ст. л. • Растительное масло — для фритюра • Соль — по вкусу Этап 1 Режим: ФРИТЮР / DEEP FRY Температура: 180°C Время: 5 минут Этап 2 Режим: АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP Температура: 200°C Время: 10 минут 🛍 Купить Грандшеф на OZON Процесс приготовления: ✔️ Очистите картофель и нарежьте ровными брусочками. Залейте холодной водой на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. ✔️ Отварите картофель в подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду и тщательно просушите. ✔️ Присыпьте картофель кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте. ✔️ Разогрейте растительное масло в Грандшефе на режиме ФРИТЮР / DEEP FRY до 180°C и обжаривайте картофель около 5 минут. ✔️ Полностью остудите картофель, разложите порциями и уберите в морозильную камеру. ✔️ Когда захочется картошки фри, достаньте заготовку из морозилки и готовьте в Грандшефе на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP при 200°C около 10 минут до хрустящей корочки. ✔️ При желании замороженную заготовку можно повторно обжарить во фритюре до золотистого цвета. Важно: солите картофель перед подачей, чтобы сохранить хрустящую корочку. Автор: https://t.me/chef_dmitriy 💬 Резервный канал во ВКонтакте 🎁 2400+ рецептов в приложении
Канал в каталоге Максиметера
16 283 подписчиков · Еда и рецепты