Пирог с лисичками — 27 июля 2026 г. в 01:30:01.582
Пирог с лисичками Ароматные лисички, нежная сметанная начинка и хрустящая сырная корочка. Готовится с душой, съедается мгновенно. Что нам понадобится: Для основы: 🌾 Мука пшеничная в/с «Гудвилл» – 250 г 🧈 Сливочное масло (холодное!) – 100 г 🧀 Сыр твёрдый – 50 г 🍳 Желток – 1 шт. 💧 Вода (ледяная) – 2 ст. л. Для начинки: 🍄 Лисички – 1 кг 🥛 Сметана – 400 г 🧅 Лук репчатый – 1 шт. 🧀 Сыр чеддер или моцарелла – 300 г 🧂 Соль – по вкусу 🌿 Зелень – по вкусу Готовим основу: 1️⃣ В миску просейте муку, натрите сыр. Добавьте холодное сливочное масло (натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками). Перетрите в крошку. 2️⃣ Добавьте желток и ледяную воду. Замесите тесто лопаткой, затем быстро соберите руками в шар. 3️⃣ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 4️⃣ Раскатайте тесто, выложите в форму, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой. 5️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Готовим начинку: 1️⃣ Обжарьте лук с лисичками около 10 минут, пока не выпарится весь сок. 2️⃣ Добавьте сметану, зелень, соль, перемешайте. Сборка: На основу выложите половину тёртого сыра, затем начинку и оставшийся сыр. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 30 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть — начинка должна стабилизироваться. Подавайте с зеленью и свежими овощами 🍅🌿 Сохраняйте рецепт 🔖 Приятного аппетита! 🧡