Ташкентский плов с булгуром
Ташкентский плов с булгуром Что нам понадобится: 🫒 Масло растительное – 50 г 🥩 Говядина (мякоть) – 400 г 🥕 Морковь – 60 г 🧅 Лук – 60 г 🌿 Куркума – 2 г 🌿 Зира – 2 г 🌿 Кориандр – 2 г 🌾 Булгур для плова «Гудвилл» – 150 г 💧 Вода – 200 г 🧂 Соль – по вкусу ⚫ Чёрный перец – по вкусу 🧄 Чеснок – 2 головки Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде с толстым дном. 2️⃣ Говядину нарежьте средними кусками и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. 3️⃣ Добавьте нарезанные кубиками лук и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей. 4️⃣ Всыпьте специи: куркуму, зиру и кориандр. Хорошо перемешайте и прогрейте 1 минуту для раскрытия аромата. 5️⃣ Добавьте булгур для плова «Гудвилл», обжаривайте 2 минуты, помешивая, чтобы крупа пропиталась маслом. 6️⃣ Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. 7️⃣ Сделайте углубление в центре плова, вдавите в него две чистые целые головки чеснока (не очищая от верхней шелухи). 8️⃣ Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 20–25 минут до готовности булгура. Перед подачей достаньте чеснок, выложите плов на блюдо, украсьте зеленью 🌿 Сохраняйте рецепт 🔖 Приятного аппетита! 🧡