Пирог итальянской мамы 🧡
Пирог итальянской мамы 🧡 Нежный, влажный, ароматный — именно таким должен быть идеальный домашний пирог. Секрет в рикотте и правильной текстуре теста. Попробуйте — и этот пирог станет вашим семейным хитом. Что нам понадобится: 🧈 Сливочное масло – 120 г 🌾 Мука пшеничная в/с «Гудвилл» – 120 г 🧀 Рикотта – 500 г 🥚 Яйца – 4 шт. 🍬 Сахар – 120 г 🥄 Разрыхлитель – 12 г 🧂 Соль – щепотка 🌼 Ванильный сахар – щепотка 🍓 Ягоды – по вкусу Как приготовить: 1️⃣ Яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбейте миксером до пышной светлой пены. 2️⃣ В отдельной миске смешайте размягчённое сливочное масло и рикотту, взбейте на средней скорости около 3 минут. 3️⃣ Всыпьте к рикотте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте на низкой скорости до объединения. 4️⃣ Добавьте половину яичной массы, перемешайте миксером на низкой скорости. 5️⃣ Влейте оставшуюся яичную смесь и аккуратно объедините лопаткой — тесто должно остаться воздушным. 6️⃣ Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто. Сверху распределите ягоды (свежие или замороженные). 7️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После духовки дайте пирогу слегка остыть — он стабилизируется и станет ещё вкуснее. Подавайте с чаем, кофе или лёгким десертным соусом 🧡 Сохраняйте рецепт 🔖 Приятного аппетита!