Жареные пирожки с печенью и рисом — 16 февраля 2026 г. в 10:02:21.804
00:59 Жареные пирожки с печенью и рисом #насковороде Ингредиенты Для теста: Молоко - 600 мл Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л Дрожжи - 11 гр Масло растительное - 100 мл Мука - 900 гр Для начинки: Печень говяжья - 1 кг Лук репчатый - 3 шт Морковь - 2 шт Специи - по вкусу Масло растительное - для жарки Рис - 200 гр Вода - 300 гр Соль - 1 ч.л Приготовление Сначала приготовим тесто: в глубокую миску вливаем тёплое молоко, добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто, ставим его в тёплое место и даём отдохнуть 1 час Для начинки в сковороду наливаем растительное масло, кладём нарезанные лук и морковь и обжариваем до мягкости. Затем кладём порезанную на кусочки печень и жарим до готовности. В самом конце добавляем специи, перемешиваем и убираем с плиты Измельчаем печень с овощами с помощью мясорубки и перекладываем в глубокую миску На плиту ставим сотейник, всыпаем в него промытый рис, воду, соль и варим до готовности. Готовый рис перекладываем к печени. Перемешиваем печень с рисом до однородного состояния Тем временем тесто подошло, обминаем его, делим на части, каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, выкладываем начинку и формируем пирожки Сковороду ставим на плиту, наливаем большое количество растительного масла, хорошо разогреваем его и жарим пирожки с двух сторон до румяности. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло Пеките с удовольствием