Жареные пирожки с двумя видами начинки — 28 февраля 2026 г. в 05:44:37.738
00:15 Жареные пирожки с двумя видами начинки #насковороде Ингредиенты Тесто: Молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 1 ст.л Соль - 1 ч.л Дрожжи - 6 гр Растительное масло - 3 ст.л Мука - 450-500 гр Картофельная начинка: Картофель Масло сливочное Лук репчатый Укроп Соль, перец - по вкусу Мясная начинка: Лук репчатый Фарш любой Соль, перец - по вкусу Приготовление Картофельная начинка: отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, мнём, добавляем масло сливочное, обжаренный лук и укроп Мясная начинка: обжариваем лук, добавляем фарш, соль, перец и доводим до готовности помешивая Для теста к тёплому молоку добавляем сахар, дрожжи, соль, масло, яйцо комнатной температуры и перемешиваем. Вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем на 2 часа в тёплом месте Готовое тесто выкладываем на столешницу или иную поверхность смазанную растительным маслом. Делим тесто на 15 равных частей. Каждый кусочек руками растягиваем в небольшой пласт, сворачиваем 2 раза пополам и формируем шарик. Оставляем минут на 10-15 Затем каждый шарик также раскатываем в небольшой тонкий пласт, выкладываем начинку и защипываем края. Затем немного приплюскиваем пирожок рукой, чтобы он стал потоньше Пусть перед обжариванием пирожки полежат минут 10. Обжариваем пирожки с двух сторон до румяности в большом количестве масла, на огне чуть ниже среднего Пеките с удовольствием