🍓 Нежный муссовый торт «Клубника-лимон» с зеркальной глазурью: идеальный баланс вкуса! 🍋 — 20 апреля 2026 г. в 15:05:48.009
🍓 Нежный муссовый торт «Клубника-лимон» с зеркальной глазурью: идеальный баланс вкуса! 🍋 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ ТОРТА 18 см / ~1 кг: 🍓 КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА (16 см) • Клубничное пюре – 300 г • Желатин (160 Блюм) – 20 г • Сахар – 70 г • Цедра половины лимона 🌰 МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ (16 см) • Миндальная мука – 45 г • Сахарная пудра (1) – 40 г • Пшеничная мука в/с – 15 г • Яйцо (С0) – 60 г • Яичные белки – 40 г • Сахарная пудра (2) – 10 г 🍋 СЛИВОЧНЫЙ МУСС • Белый шоколад – 130 г • Сливки 33–35% (1) – 130 г • Цедра половины лимона • Глюкозный или инвертный сироп – 40 г • Сливки 33–35% (2) – 140 г • Желатин (160 Блюм) – 7 г ✨ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ • Сливки 33–35% – 160 г • Сахар – 150 г • Сироп глюкозы – 150 г • Белый шоколад – 150 г • Желатин (160 Блюм) – 13 г • По желанию: водорастворимый краситель, диоксид титана, кандурин 📺 ПОШАГОВОЕ ВИДЕО: 🔗 RUTUBE 🔗 ВКОНТАКТЕ 🔗 YOUTUBE Готовьте с удовольствием 🍓