🍫🥜 Нарезные пирожные «По-Киевски» 🌟 — 14 апреля 2026 г. в 07:08:23.477
🍫🥜 Нарезные пирожные «По-Киевски» 🌟 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍥 Безе: • 90 г яичных белков • 150 г сахара • 50 г сахарной пудры 🍫 Взбитый ганаш: • 85 г горячих сливок 33% • 85 г белого шоколада • 4 г желатина (160–180 Bloom) + вода для замачивания • 170 г холодных сливок 33% 🥜 Воздушно-ореховые коржи (2 рамки 20×30 см): • 270 г белков • 270 г сахара • 270 г арахиса/фундука/кешью • 50 г жареного фундука • Щепотка соли 🍯 Масляно-заварной крем: Заварной крем: • 80 г желтков • 80 г сахара • 30 г кукурузного крахмала • 340 г молока • 150 г сливочного масла 82,5% • 10 г ванильного сахара • 10 г ликёра Амаретто Шоколадный ганаш: • 60 г сливок 33% • 60 г шоколада 54–64% Масляный крем со сгущёнкой: • 150 г сливочного масла 82,5% • 160 г сгущённого молока 🍫 Украшение: • Взбитый ганаш • Жареный фундук • Шоколадные драже 📺 ПОШАГОВОЕ ВИДЕО: 🔹 RUTUBE 🔹 ВКОНТАКТЕ 🔹 YOUTUBE Приятного просмотра и вкусного вдохновения! ✨