Рецепт! Шоколадное мороженое. Бесподобное! Шелковистое, гомогенное, лощеное и супер шок... — 13 сентября 2026 г. в 10:25:01.330
Рецепт! Шоколадное мороженое. Бесподобное! Шелковистое, гомогенное, лощеное и супер шоколадное) 250гр сливки 30–33% 100гр молоко 60гр сахар 50-100гр горький шоколад 2шт желтки Щепотка соли Смешать молоко, сливки, шоколад, сахар, соль - подогреть до горячего. Жёлтки слегка взбить. Влить часть горячей смеси к жёлткам, затем вернуть всё обратно в кастрюлю. (Скажу, что я уже давно так не варю. Я сразу все объединяю в сотейнике и довожу смесь до необходимых градусов активно перемешивая ее венчиком) Заварить до лёгкого загустения 82–84°C Остудить, затем отправить в морозильную камеру на ночь. Затем в мороженицу - до кремового состояния. Режим Ice cream (мороженое) . Готовить всем!!!😘 Следующие все рецепты мороженого будут уже в чате по Нутрибулету) Чтобы туда зайти, нужно просто купить мороженицу с отличной скидкой по моему промокоду. Вот здесь все написано https://max.ru/Homebakery42/AaBsdWsmTGA