Томатная пудра - это прямо концентрат вкуса и цвета. Вот куда её можно использовать: — 13 сентября 2026 г. в 07:16:09.521
Томатная пудра - это прямо концентрат вкуса и цвета. Вот куда её можно использовать: 1. Соль и приправы. Смешать с крупной морской солью - получится томатная соль для посыпки всего: от яиц до авокадо-тостов. Добавить к сушёному чесноку, орегано, базилику, паприке - получится смесь для пасты, овощей, курицы, рыбы. 2. Маринады и сухие натирания. Втирать в мясо/курицу/рыбу вместе с солью, перцем и специями. Отлично идёт в маринад для курицы, свинины, крыльев, запечённых овощей. 3. Соусы и супы. Добавлять в томатные соусы (для пасты, пиццы, лазаньи) - усилит вкус, сделает его более насыщенным. В супы (особенно крем-супы) для дополнительной глубины и цвета. 4. Хлеб, тесто, выпечка. Вмешать в тесто для хлеба, фокаччи, булочек - получатся ароматные томатные изделия с красивым цветом. В крекеры, галеты, несладкое печенье - как натуральный усилитель вкуса. 5. Масла и заправки. Смешать с оливковым маслом - получится томатное ароматизированное масло для салатов, брускетты, запечённых овощей. Добавлять в салаты и другие заправки - чуть пудры, и простой салат становится намного вкуснее 6. Украшение и финишное посыпание. Посыпать готовые блюда: омлеты, ризотто, пасту, карпаччо, брускетту, хумус, крем-супы. Использовать как пищевой краситель для солёных блюд - даёт и цвет, и вкус. 7. Солёные завтраки и перекусы Смешивать с творожным сыром/рикоттой/хумусом - для намазки на хлеб. Посыпать яйца (скрамбл, глазунья, пашот), авокадо, запечённый картофель. 8. Сырные блюда. Вмешивать в сырные соусы 9. Домашняя панировка. Добавить в панировку для котлет, наггетсов, овощей.