КАРТОШКА ГАРМОШКОЙ, ОТ КОТОРОЙ ВСЕ ЗАМОЛКАЮТ ЗА СТОЛОМ — А ВОЗНИ НА 10 МИНУТ
КАРТОШКА ГАРМОШКОЙ, ОТ КОТОРОЙ ВСЕ ЗАМОЛКАЮТ ЗА СТОЛОМ — А ВОЗНИ НА 10 МИНУТ Раньше я вечно ломала голову, что подать на ужин, когда времени в обрез, а хочется чего-то тёплого и румяного. Теперь выручает картошка гармошкой. Ставлю в духовку и занимаюсь своими делами, а на кухне уже пахнет так, что домашние сами подтягиваются. Она хороша тем, что делается из простых продуктов, которые всегда под рукой. И выглядит нарядно, будто старалась полдня. Что беру на 6 картофелин среднего размера: 🥣 картофель — 6 штук покрупнее и поровнее 🥣 масло растительное — 3 столовые ложки 🥣 сливочное масло — 30 г 🥣 сметана — 3 столовые ложки 🥣 твёрдый сыр — 100 г 🥣 соль, чёрный перец, сушёные травы по вкусу Как готовлю: ✅ Картошку хорошо мою щёткой, кожуру оставляю. Кладу картофелину в ложку или между двух палочек и режу поперёк тонкими ломтиками, не дорезая до конца пару миллиметров. Так гармошка не разваливается. ✅ Смешиваю растительное и растопленное сливочное масло с солью, перцем и травами. Этой смесью промазываю картошку сверху и стараюсь попасть в надрезы. ✅ Выкладываю на противень с бумагой и отправляю в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут. ✅ Достаю, чуть остужаю. В каждый надрез мажу сметану, сверху засыпаю тёртым сыром и возвращаю в духовку ещё на 10-12 минут до румяной корочки. Хозяйская хитрость: если положить картофелину на дно деревянной ложки, ножу просто некуда провалиться, и ломтики выходят ровными даже без сноровки. А чтобы гармошка красиво раскрылась, первые полчаса пеку без сыра — за это время ломтики расходятся веером. Подаю прямо горячей, со свежими огурцами или соленьями. Остывшую можно разогреть на сухой сковороде под крышкой, корочка снова станет хрустящей. Сохраните рецепт, чтобы не потерять к ближайшему ужину. А вы чем присыпаете картошку гармошкой — только сыром или добавляете ещё что-то в надрезы? 💛