ТЕСТО НА НЕДЕЛЮ ЗАМЕШАЛА РАЗ — А ПЕЧЬ МОГУ ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ БЕЗ ВОЗНИ С МУКОЙ — 21 августа 2026 г. в 09:00:03.544
ТЕСТО НА НЕДЕЛЮ ЗАМЕШАЛА РАЗ — А ПЕЧЬ МОГУ ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ БЕЗ ВОЗНИ С МУКОЙ Раньше каждый раз, когда хотела что-то испечь, начиналась одна и та же история: мука на столе, на полу, на фартуке, на руках. Потом уборка на полчаса. А печь хочется часто — то лепёшки к супу, то оладьи на завтрак, то пирожки с картошкой. Теперь я делаю иначе. Один раз в неделю замешиваю большую порцию теста, раскладываю по контейнерам и убираю в холодильник. И всё — дальше только достаю, леплю и пеку. Кухня чистая, времени трачу в три раза меньше. Что беру: 1 кг муки 2 стакана тёплой воды 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих) Как делаю: В большой миске смешиваю тёплую воду, сахар и дрожжи. Жду 5 минут, чтобы дрожжи ожили. Добавляю соль, масло, постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам, но и не тугим. Накрываю миску полотенцем, оставляю в тепле на час. Тесто поднимается в два раза. Обминаю, делю на 3-4 части, раскладываю по контейнерам с крышками или в пакеты. Убираю в холодильник. В холодильнике такое тесто спокойно лежит 5-7 дней. Перед использованием достаю за полчаса, даю нагреться до комнатной температуры, леплю что нужно и пеку. Хитрость: если тесто за неделю не использовала полностью, можно заморозить. В морозилке лежит до месяца. Размораживаю в холодильнике за ночь. 🍞 Сохраните, если устали каждый раз месить тесто с нуля. А вы так делаете или каждый раз замешиваете свежее?