ВЧЕРАШНЕЕ ПЮРЕ ПРЕВРАЩАЮ В ХРУСТЯЩИЕ КОТЛЕТКИ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА МИНУТУ — 19 августа 2026 г. в 09:00:16.111
ВЧЕРАШНЕЕ ПЮРЕ ПРЕВРАЩАЮ В ХРУСТЯЩИЕ КОТЛЕТКИ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА МИНУТУ Осталось пюре после ужина? Я уже не выбрасываю и не разогреваю как есть. Делаю из него румяные котлетки с золотистой корочкой — и домашние просят добавку каждый раз. Раньше просто ставила пюре обратно на стол, но никто особо не радовался. А сейчас это отдельное блюдо, которое расходится быстрее, чем свежее. **Что нужно:** Вчерашнее картофельное пюре — 400-500 г (примерно 3-4 средние картошки в готовом виде) Мука — 2-3 столовые ложки Соль, перец — по вкусу Растительное масло для жарки — 3-4 столовые ложки Можно добавить: Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок Тёртый сыр — 50-70 г **Как делаю:** 🥔 Пюре достаю из холодильника, перекладываю в миску. Если слишком жидкое — добавляю ложку муки. 🥔 Вмешиваю 2 столовые ложки муки, перец, немного соли. Если пюре было пресным — досаливаю сейчас. 🥔 Можно добавить мелко нарезанную зелень или натёртый сыр — тогда котлетки получаются ещё вкуснее. 🥔 Формирую небольшие лепёшки мокрыми руками — примерно с ладонь толщиной 1,5 см. Слегка обваливаю в муке с двух сторон. 🥔 Разогреваю сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываю котлетки и жарю по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 🥔 Готовые котлетки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. **Хитрость:** Пюре обязательно должно быть холодным — из тёплого котлетки разваливаются. А если масса совсем густая, можно добавить ложку воды или немного размягчить руками. Подаю со сметаной, свежими овощами или просто так. Уходят мгновенно. Сохраните рецепт, если тоже не любите выбрасывать остатки 💛 А вы так делаете из вчерашнего пюре? Или у вас свой способ?