К обеду у меня уже готова хрустящая капуста с приятной кисло-сладкой ноткой. Сладкий пе...
К обеду у меня уже готова хрустящая капуста с приятной кисло-сладкой ноткой. Сладкий перец добавляет ей сочности, а морковь делает салат ярче и аппетитнее. Готовлю небольшими порциями: несколько часов ожидания, и к столу можно подавать свежую маринованную закуску. БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С МОРКОВЬЮ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Красный сладкий перец — 1 шт. ✅ Вода — 500 мл ✅ Столовый уксус 9% — 6 ст. л. ✅ Сахар — 7 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Подсолнечное масло — 80 мл БАНКИ И ВЫХОД: 2 банки по 1 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Две банки объёмом 1 л тщательно вымойте и простерилизуйте над паром в течение 15 минут. Крышки прокипятите 5 минут. 2. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Красный сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. 3. Сложите подготовленные овощи в большую миску и хорошо перемешайте. 4. Для маринада налейте в кастрюлю 500 мл воды, добавьте 7 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились. 5. Снимите маринад с огня, влейте 80 мл подсолнечного масла и 6 столовых ложек столового уксуса 9%. Перемешайте. 6. Залейте овощи горячим маринадом, ещё раз перемешайте и слегка уплотните, чтобы капуста была покрыта жидкостью. 7. Разложите капусту вместе с маринадом по подготовленным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. 8. Остывшие банки уберите в холодильник. Через несколько часов капуста будет готова. СОВЕТЫ: ✅ Храните маринованную капусту в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!