САЛАТ «ЕЖИК» С КУКУРУЗОЙ 🔥
САЛАТ «ЕЖИК» С КУКУРУЗОЙ 🔥 Когда хочется салат, который и на стол поставить не стыдно, и съедается быстрее, чем успеешь его сфотографировать, я делаю «Ежика». Внутри — крабовые палочки с кукурузой, вокруг — картофельные «колючки», а между ними сырная шубка. Главное здесь — не спешить с заправкой: если слои поплывут, форма не удержится, и «ежик» расползется по тарелке. Ингредиенты: — Крабовые палочки — 240 г — Кукуруза консервированная — 400 г (банка, сок слить) — Яйца — 3 шт. для салата — Лук репчатый — 1 шт. (небольшая головка, около 80–100 г) — Майонез — 150–200 г, по вкусу — Картофель — 2 шт. среднего размера — Сыр твердый — 100 г — Сырок плавленый — 1 шт. (около 70–80 г) — Чеснок — 1 зубчик — Яйцо — 1 шт. для украшения — Чипсы — 1 пачка (нужны только целые крупные ломтики, около 15–20 шт.) — Соль — по вкусу, примерно 1/3 ч. л. на все слои Заправка: — Майонез — 150–200 г — Чеснок — 1 зубчик, пропустить через пресс — Соль — щепотка — Свежемолотый перец — по желанию, пара щепоток Сначала займитесь картофелем: отварите его в мундире до готовности, 20–25 минут после закипания. Проверьте ножом — он должен входить мягко, без хруста. Остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца для салата сварите вкрутую — 9–10 минут с момента закипания, затем сразу переложите в холодную воду, чтобы скорлупа легко снялась. Очистите и натрите на крупной терке отдельно от картофеля. Лук нарежьте мелкими кубиками и залейте на 5 минут холодной водой — так уйдет резкость, а в салате останется только сладковатый вкус. Воду слейте, лук обсушите. Сыр натрите на мелкой терке. Плавленый сырок положите на 15 минут в морозилку — так он не будет липнуть к терке, — и натрите на мелкой. Соедините оба сыра с чесноком и половиной майонеза, перемешайте: получится плотная сырная масса, которая держит форму. Теперь сборка. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками, смешайте с кукурузой без сока и луком, добавьте 2–3 ст. л. майонеза и щепотку соли. Выложите эту массу первым слоем на плоское блюдо и слегка прижмите ложкой — это основа, она не должна быть высокой. Сверху распределите яйца, посолите, покройте тонким слоем майонеза. Затем идет картофель: разровняйте его, чуть посолите и смажьте майонезом. Последний слой — сырная масса, разгладьте ее ложкой, формируя купол. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 3–4: за это время слои осядут и пропитаются, а форма станет устойчивой. Перед подачей воткните в купол чипсы под углом, как иголки, — делайте это прямо перед столом, иначе они размокнут. Из оставшегося вареного яйца сделайте белую мордочку и глазки из кусочков желтка или маслин. Храните салат в холодильнике при 0…+4 °C не более 12 часов: в составе майонез, яйца и крабовые палочки, поэтому оставлять его при комнатной температуре дольше двух часов после сборки нельзя. Если чипсы уже воткнуты, на следующий день они потеряют хруст — лучше добавлять их порционно. Приятного аппетита! https://max.ru/channel_Hozyayushki