Суп с фрикадельками — домашний вариант — 30 мая 2026 г. в 22:42:46.785
Суп с фрикадельками — домашний вариант Ингредиенты: мясной фарш (смесь свинины и говядины) — 400 г картофель — 3–4 шт. лук репчатый — 3 небольшие луковицы морковь — 1 средняя яйцо — 1 шт. соль, молотый перец — по вкусу зелень — для подачи вода — 2 л растительное масло — для обжарки (при желании картофель можно заменить лапшой или мелкой вермишелью) Способ приготовления: 1. Одну луковицу натрите на тёрке и добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно размешайте. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки. 2. Картофель нарежьте маленькими кубиками. Оставшийся лук измельчите ножом, а морковь натрите на тёрке. 3. В кастрюлю с кипящей водой опустите фрикадельки. Снова доведите суп до кипения, снимите образующуюся пену и варите около 10 минут. 4. Параллельно приготовьте зажарку: разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью 5–7 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета. 5. Выложите картофель в кастрюлю и варите ещё около 10 минут. 6. Переложите овощную зажарку в суп и продолжайте варить примерно 10 минут. 7. В конце при необходимости досолите и добавьте молотый перец. 8. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Приятного аппетита!