🥤 Домашний квас из цикория - тот самый вкус из детства — 22 августа 2026 г. в 15:11:38.190
🥤 Домашний квас из цикория - тот самый вкус из детства В жаркий летний день стакан холодного кваса - настоящее спасение 😍 Этот рецепт мне нравится своей простотой: продуктов минимум, готовится совсем несложно, а квас получается освежающим, слегка газированным и очень приятным на вкус. Чем-то напоминает тот самый квас, который раньше продавали из желтых бочек ❤️Вот что понадобится на 5 литров: ● Вода - 5 л. ● Жидкий цикорий без добавок - 2 ст. л. ● Лимонная кислота - 1 ч. л. ● Сахар - 650 г. ● Свежие дрожжи - 30 г. или сухие - 5,5-6 г. Приготовление: В большую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, лимонную кислоту и жидкий цикорий. Хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Как только закипит, снимите с плиты и обязательно остудите до теплого состояния - примерно до температуры парного молока. Добавьте дрожжи. Свежие предварительно разотрите с небольшим количеством приготовленной жидкости, а сухие можно просто всыпать. Хорошо перемешайте. Оставьте квас примерно на 3-4 часа. Должна появиться небольшая пенка. Чтобы процесс шел быстрее, емкость можно поставить в теплое место. Разлейте готовый квас по бутылкам или банкам и уберите в холодильник для охлаждения. После охлаждения получается вкусный, бодрящий и слегка газированный домашний квас 🥤Только при розливе не заполняйте бутылки под самое горлышко и не держите их долго в тепле после начала активного брожения - внутри продолжает образовываться газ. Приятного аппетита и прохладного вам лета! ❤️