H

HR-SREDA

Бизнес · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔗 HR-тренд: как «Вкусно — и точка» справилась с кадровым дефицитом и улучшила качество...

🔗 HR-тренд: как «Вкусно — и точка» справилась с кадровым дефицитом и улучшила качество сервиса #trend Сегодня в рамках рубрики HR-трендов разбираем интересный кейс сети ресторанов «Вкусно — и точка», которая пересмотрела подход к работе с персоналом и смогла не только сократить кадровый дефицит, но и повысить эффективность бизнеса. 🟢 Проблема: нехватка сотрудников и высокая текучесть Как и многие компании в сфере общественного питания, сеть столкнулась с необходимостью привлекать новых сотрудников и удерживать действующих. При этом кадровый дефицит влиял не только на работу HR-службы, но и на операционные показатели: укомплектованность ресторанов, скорость обслуживания и качество клиентского сервиса. 🟢 Какие решения помогли изменить ситуацию? В 2025 году компания провела масштабные изменения в работе с персоналом, сделав акцент сразу на нескольких направлениях: 1. Пересмотр системы мотивации. Компания повысила заработные платы на 40–50%, сделав условия оплаты труда более конкурентоспособными. 2. Удержание опытных сотрудников. Особое внимание уделили сохранению действующей команды и снижению текучести персонала. 3. Улучшение условий работы. Компания работала над созданием более комфортной рабочей среды и позитивной атмосферы в коллективах. 4. Возвращение бывших сотрудников. Одним из результатов изменений стало возвращение в компанию людей, которые ранее уволились по собственному желанию. 🟢 Какой результат получила компания? По словам генерального директора Олега Пароева, изменения позволили: • снизить текучесть персонала; • повысить укомплектованность ресторанов; • улучшить скорость обслуживания гостей; • создать условия для возвращения бывших сотрудников. Таким образом, инвестиции в персонал отразились не только на кадровых показателях, но и на качестве обслуживания клиентов. 🟢 Что этот кейс показывает HR? Работа с кадровым дефицитом не ограничивается привлечением новых сотрудников. Не менее важно создавать условия, при которых люди хотят оставаться в компании, а опытные специалисты видят смысл возвращаться. Ключевой вывод: эффективность HR-решений стоит оценивать не только по текучести и укомплектованности штата, но и по их влиянию на бизнес-показатели. Именно такая связь помогает HR аргументировать инвестиции в персонал и демонстрировать их ценность для бизнеса. Клуб HR-SREDA