🍅 Гаспачо — освежающий овощной суп по-испански
🍅 Гаспачо — освежающий овощной суп по-испански Яркий, сочный и невероятно свежий суп из спелых овощей 🌿 Нежные помидоры, хрустящие огурцы, запечённый перец и лёгкая пикантность чеснока создают идеальное сочетание для жарких дней. Готовится просто, а вкус получается насыщенным и летним! 😋 ⏱️ Время: 20 минут + 30 минут на охлаждение 🔥 Сложность: легко 🍴 Порций: 3–4 🛒 Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 4–5 шт. 🫑 Болгарский перец — 1 шт. 🥒 Огурцы — 2–3 шт. 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🌶️ Перец чили — по желанию 🧅 Красный лук — ¼ шт. 🫒 Оливковое масло — по вкусу 🍋 Лимонный сок — по вкусу 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🏻🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте помидоры. Сделайте на них небольшие надрезы, опустите в кипяток на 30–60 секунд, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. 2️⃣ Запеките перец. Заверните болгарский перец в фольгу и запекайте до мягкости. Дайте остыть, затем снимите кожицу и удалите семена. 3️⃣ Нарежьте овощи. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте кусочками. Помидоры и перец также нарежьте. 4️⃣ Измельчите. Переложите овощи в блендер, добавьте красный лук, чеснок и, по желанию, перец чили. Измельчите до однородного пюре. 5️⃣ Приправьте. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу. Ещё раз перемешайте. 6️⃣ Охладите. Уберите гаспачо в холодильник на 30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным, а суп — приятно холодным. 7️⃣ Подавайте. Разлейте по тарелкам и украсьте мелко нарезанными огурцом и луком. По желанию сбрызните оливковым маслом. 💡 Совет: Для особенно вкусного гаспачо выбирайте спелые, ароматные помидоры. Подавайте суп хорошо охлаждённым — он отлично освежает в жаркий день! ☀️ Приятного аппетита! 😊