Тополиный пух, жара, июль
Тополиный пух, жара, июль Живем, как в песне! ☀️ Когда за окном жара, последнее, что хочется делать, так это стоять у горячей сковороды или кастрюли за приготовлением. Хочется простых и легких закусок, прохладительных блюд. Чтобы и организм сказал «спасибо». Поэтому мы подготовили для вас простой, но безумно вкусный рецепт холодного супа с йогуртом и крабом. Настоящая находка для жарких летних дней! Подробный рецепт на 2 порции👇 База: Огурцы — 300-350 г. Греческий йогурт — 300-350 г. Зубчик чеснока — 1шт. Оливковое масло — 35мл. Укроп — 20г, убрать стебель (1/2 пучка из магазина) Мята — 10г (только листочки) Сок лайма — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу В охлажденный (предварительно в морозилке) блендер закидываем огурцы, йогурт, укроп, мяту, чеснок, сок лайма, соль, перец, оливковое масло, пробиваем до однородной массы. Процеживаем через мелкое сито и отправляем в холодильник охлаждиться и настояться. 🪄Магия: Мясо краба — 40-45г. (разобрать на волокна или кубиком, как нравится) Очищенные огурцы — 50г. Оливковое масло — 4ч.л. Зеленое масло — 4ч.л. Лайм — 1шт. Укроп — 20г. Тархун (не лимонад) — 1.5г. Моторика: Огурцы и мясо краба нарезать мелким кубиком, с лайма срезать кожуру и вырезаем "филе" долек, тархун мелко нарезать. Смешать в миске краба, огурец, лайм, тархун, заправить оливковым маслом. В тарелки аккуратно выложить смешанные ингредиенты, украсить горсткой микрозелени или листочками базилика (добавив цветы, будет невероятно красиво). Остывший суп налить в соусник или прозрачный кувшинчик/бутылку и подать вместе с тарелкой, чтобы вкушающие наливали сами. Суп можно украсить капельками оливкового или зеленого масла. Можно дополнительно подать обожженый хрустящий хлеб, сбрызнутый капелькой лимона, вприкуску. С заботой о вас, Икорный 💚