Сегодня национальный день лобстера 🦞
Сегодня национальный день лобстера 🦞 Праздник пришел из Америки и постепенно стал кулинарным поводом по всему миру. Омар, он же лобстер (а не Хайам, как могли подумать классики), давно стал символом достатка. У нас же в России лобстеры не водятся, т.к климат не тот. Зато у нас есть свои морские и речные герои, которые достойны не меньшего внимания: раки и крабы. Вся вкусная троица членистоногих относится к десятиногим ракообразным. Лобстер живет в соленой воде и у него большие клешни и длинное хвостовое брюшко. Краб тоже путешествует по соленым морям и у него приплюснутое тело и длинные конечности. Рак же предпочитает пресную воду. Он мельче, но характер тот же. Рак тот же лобстер, только в миниатюре. Мясо у всех сладковатое и плотное, отличающееся только оттенком. У морских обитателей вкус глубже и насыщенней. У речных легче и утонченней. • Камчатский краб плавает в холодных водах Охотского моря и про него у нас много уже сказано. Добавим лишь, что лобстер «курит в сторонке», когда «в стол заходит» Камчатский краб. • Раки - удивительные создания, которые живут в наших реках и озерах на Земле уже миллионы лет. Они очень требовательны к чистоте воды обитания. Варят их с укропом и лавровым листом, что давно уже является традицией, вкус с детства. • Лобстер у нас на полках бывает редко. Везти издалека по цене подержанной малолитражки, что зачастую неоправдано дорого. Вкус хороший, но не запредельный, скорее это больше про фуд-фэшн и чувство принадлежности. Если и есть лобстера, то лучше уж в том месте, где его только что выловили. О чем говорит нам Праздник лобстера? У нас под боком есть все необходимое: краб с Дальнего Востока, раки из родных рек, которые кормили поколения. Им не нужно петь рекламные дифирамбы. Их нужно праздновать! Доставим сегодня 😉 С теплом и заботой, Икорный 💚