Рецепт пельменей : — 19 июля 2026 г. в 14:14:49.893
Рецепт пельменей : 🐮Говядина — 300г; 🐷Свинина — 300 г; 🧅Лук репчатый — 2–3 шт. (около 200 г); 🧄Чеснок — 2 зубчика; 🧂Соль — 1,5 ч. л.; 🌶️Перец чёрный молотый — по вкусу; 💧Вода холодная — 100 мл (для сочности). Тесто : 🌾 Мука -1 кг 🌻Масло раст.—4 ст.л. 🥚яйца -2 шт . 💧вода теплая -380 мл. 🧂соль -3 ч.л. Приготовление: Пропустить мясо и лук через мясорубку дважды для нежности. Чеснок измельчить и вмешать. Добавить соль, перец и воду. Хорошо вымесить руками 5–10 минут — это выпустит белки и сделает фарш упругим. Попробовать на соль (сырым), если нужно, досолить. Оставить в холодильнике на 30 минут для пропитки. Замесить тесто: смешать теплую воду с солью ,маслом и яйцами, всыпать муку постепенно ,замесить тесто сначала вилкой, потом руками. Оно должно быть гладким и эластичным. Оставить под плёнкой на 30 минут. Можно приступать к раскатке теста impast.ru/stiff Мы в : ВКОНТАКТЕ