Мед я не люблю, а вот медовик очень даже 😁 ловите простой рецепт. Форму тортика можно ... — 7 июня 2026 г. в 13:00:09.237
Мед я не люблю, а вот медовик очень даже 😁 ловите простой рецепт. Форму тортика можно делать любую и цифры и цветочки. Кстати эти коржи можно хранить, и собирать торт по мере необходимости. 🎄ТОРТ ЁЛОЧКА 🎄 ⠀ Нам нужно: Коржи: 📌Яйца -110 гр 📌Сахар -190 гр 📌Мед -10 гр 📌Сливочное масло -100 гр 📌Мука -480-500 гр 📌Сода -8 гр ⠀ Начинка: 📌Клубничное пюре -150 гр 📌Крахмал кукурузный -3 гр 📌Сахар -50 гр ⠀ Крем: 📌Творожный сыр -350 гр 📌Пудра Сахарная -150 гр 📌Сливочное масло -130 гр 📌Сливки 33% -70 гр 📌Ваниль ⠀ В сотейник кладём сливочное масло, сахар, яйца, мёд и помешивая, ждём пока все растворится. Как только появилась лёгкая пена снимаем с огня и добавляем соду. Хорошо перемешиваем и ставим на плиту на 2 минуты все время помешивая. Остужаем массу 10 минут и добавляем муку. Не добавляйте всю муку сразу, её может понадобиться меньше. Тесто должно получиться мягким и не тугим. ⠀ Кладём тесто в пакет отправляем в холодильник на 2 часа. Затем достаём, раскатываем, вырезаем по трафарету, накалываем вилкой и отправляем в духовку на 180° на 7 – 8 минут. После духовки коржи ещё мягкие. Оставляем их остывать при комнатной температуре. ⠀ Готовим начинку. Сахар смешиваем с крахмалом. В сотейник отправляем клубничное пюре и всыпаем Сахар с крахмалом. Доводим до кипения и варим 2 минуты. ⠀ Готовим крем. Мягкое Сливочное масло взбиваем с пудрой добела. Добавляем творожный сыр и сливки и взбиваем ещё 3 минуты. Крем получается Гладкий плотный. Перекладываем все в кондитерский мешок и собираем торт. Из крема отсаживаем маленькие шапочки. Очень важно, чтобы они по краю были плотно друг к другу, чтобы не вытекла начинка. Между кремовыми шапочками наливаем начинку. И так на каждом слое. Декорируем по желанию. Оставляем торт немножко пропитаться и можно кушать. ⠀ Как вам?