❇️ Разбираем нутриенты: калий
❇️ Разбираем нутриенты: калий Кратко: калий – жизненно важный электролит, отвечающий за работу сердца, нервов и мышц. При онкологическом заболевании его баланс легко нарушается, а дефицит опасен, равно как и избыток. Норма для взрослых – 3500 мг в сутки, получить его можно из многих растительных продуктов, которые легко включить в рацион. К подробностям, как всегда, далее. Калий – главный внутриклеточный катион (положительно заряженный ион). Его основная роль – поддержание мембранного потенциала клеток. Это фундаментальный процесс, от которого зависит сокращение мышц (сердечной мышцы в том числе!) и поддержание баланса в организме, водно-электролитного и кислотно-щелочного. А еще калий помогает регулировать артериальное давление. Его достаточное потребление помогает выведению избытка натрия и расслаблению сосудистых стенок. ❓ Почему калий особенно важен для онкобольных? - Последствия лечения – главный фактор риска. Рвота и диарея, частые побочные эффекты химио- и лучевой терапии, – ключевые причины гипокалиемии, то есть дефицита калия. - Нарушения питания. Снижение аппетита и изменение пищевых привычек могут привести к недостаточному поступлению калия. - Некоторые опухоли и препараты могут напрямую влиять на функцию почек и обмен электролитов, что также приводит к дефициту калия. 💊 Симптомы дефицита калия - Мышечные. Выраженная слабость, судороги, подергивания мышц, в тяжелых случаях – параличи. - Со стороны сердца и сосудов. Учащенное сердцебиение, аритмии, снижение артериального давления. - Неврологические. Усталость, апатия, головокружение, парестезии (ощущение «ползания мурашек»). - Со стороны ЖКТ. Запоры, вздутие живота. ✏️ Норма потребления Для взрослых мужчин и женщин – 3500 мг в сутки, согласно Методическим рекомендациям MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». 📌 Пищевые источники калия (содержание указано приблизительно на 100 г продукта) - Курага, чернослив, изюм: 1700–1800 мг - Бобовые: фасоль белая (~1100 мг), чечевица (~700 мг) - Орехи и семена: миндаль (~700 мг), фисташки (~1000 мг), семена тыквы (~800 мг) - Картофель печеный с кожурой: ~600 мг - Зелень: шпинат (~550 мг), петрушка (~800 мг) - Авокадо: ~485 мг - Бананы: ~350 мг - Томатная паста без добавок: ~1000 мг ➡️ Особенности усвоения - Калий хорошо растворяется в воде. При варке овощей в большом количестве воды до 50–60% калия переходит в отвар. Сохранить его помогает приготовление на пару, запекание или использование бульона. - Баланс калия и натрия крайне важен. Избыток соли (натрия) в рационе увеличивает потребность в калии и способствует его потере. ❗️ Предостережение! Гиперкалиемия (избыток калия) не менее опасна, чем дефицит, и может привести к остановке сердца. Главная группа риска – пациенты с нарушенной функцией почек. Назначать препараты калия или калий-сберегающие диуретики может только врач. А про сигналы для обращения к врачу вы уже знаете: это в первую очередь появление мышечной слабости, учащенного сердцебиения, частой рвоты или диареи. Источник: https://t.me/nutrien_medical/772 #питание