Волк в овечьей шкуре: чем опасны «ПП»-шные сладости? — 30 июня 2026 г. в 06:09:00.727
Волк в овечьей шкуре: чем опасны «ПП»-шные сладости? В очередной раз решаясь сесть на диету, вы сталкиваетесь со сложностями в отказе от сладкого? Может, заменить его на что-то "ПП"-шное "без сахара"? Так ведь полезнее? Или нет? По сути, из власти сахара мы никуда не уходим, но навлекаем на себя ещё больше проблем. Детский праздник, день рождения, свадьба, даже новый год и другие праздники у большинства людей не обходятся без торта и пирожных. Даже просто так, во время стресса, мы склонны утешать себя чем-нибудь сладеньким. Многие заменяют сахар и обычные сладости на "полезные".Ассортимент "полезных" сладостей представлен различными сухофруктами, пастилой, халвой "без сахара", но на фруктозе и т.д. Также популярностью пользуются рецепты "диетических" сладостей, где основными ингредиентами выступают фрукты, например, бананы, мёд, сироп топинамбура в качестве подсластителя и т.д. Список можно продолжать долго. Все вышеперечисленные "диетические" продукты содержат большое количество фруктозы, а пастила и сухофрукты имеют в своём составе на порядок больше сахара, чем фрукты в изначальном виде. Даже если вы едите их немного, то полезного и диетического в этом ничего нет. А вот вероятность перебрать с сахаром и фруктозой очень велика. Даже людям с диабетом рекомендуется свести к минимуму употребление фруктозы. Исследования на мышах показали, что приём фруктозы приводил их к ожирению, заболеваниям сердечно-сосудистой системы и появлению диабета (хотя изначально фруктоза заявлена как альтернатива сахару). Употребление фруктозы приводит к развитию метаболического синдрома и набору лишнего веса. Фруктоза имеет меньшую гликемическую нагрузку по сравнению с другими формами сахара, но активно влияет на уровни инсулина (гормона углеводного обмена), лептина (гормона жирового обмена, отвечающего за чувство сытости), грелина (гормона голода), что вызывает повышение аппетита и стимулирует набор веса. Исследования показали, что от 28,9 до 54% фруктозы превращается в организме в глюкозу, а это значит, что с её употреблением возрастает нагрузка на печень.Если учесть, что в "полезных" сладостях так или иначе сахар есть, то получается комбо-удар по печени. Фруктоза приводит к оксидативному стрессу и митохондриальной дисфункции. 🤍Для метаболизма фруктозы в печени необходимо большое количество АТФ. Также во время этого образуется большое количество жиров. 🤍 Гликозилирование фруктозы происходит в 7 раз быстрее глюкозы. 🤍 При метаболизме фруктозы образуется в 100 раз больше активных форм кислорода, чем при метаболизме того же количества глюкозы. Это, в свою очередь, способствует синтезу цитокинов и способствует хроническому воспалению. Этот же механизм провоцирует инсулинорезистентность за счёт стимуляции фактора некроза опухоли, который провоцирует аутоиммунные процессы. Неалкогольная жировая болезнь печени (НЖАБП) - патология печени неинфекционной природы, которая сопровождается избыточным накоплением в печени молекул жира (триглицеридов). Важно вовремя начать лечение, иначе может начаться воспалительный процесс (стеатогепатит), который в дальнейшем может прогрессировать в фиброз, а затем в цирроз печени. НАЖБП наблюдается у до 46% людей в мире. Современный тип питания приводит к этому заболеванию даже детей! Во время моего студенчества такие случаи были редкими и даже единичными. На практике НАЖБП редко встречалась у взрослых, а наличие этого заболевания у детей было чем-то из области фантастики.