У прилавка стоят двое: лосось за 2 800 ₽/кг и скумбрия в банке за 180 ₽. По интуиции л... — 27 июня 2026 г. в 07:15:22.454
У прилавка стоят двое: лосось за 2 800 ₽/кг и скумбрия в банке за 180 ₽. По интуиции лосось полезнее, правда? А с точки зрения биохимии всё интереснее. Омега-3. В 100 г скумбрии около 2,5–3 г EPA и DHA. В фермерском (=выращенном) лососе 1–1,5 г, причём соотношение омега-3 к омега-6 у фермерской рыбы хуже из-за кормов на основе сои и кукурузы. Тяжёлые металлы. Ртуть накапливается по пищевой цепочке. Чем выше рыба в цепочке и чем дольше живёт, тем больше в ней ртути. Скумбрия живёт мало и питается зоопланктоном. Крупный тунец живёт до 30 лет и ест других рыб. Разница в накоплении на порядок. (Mozaffarian & Rimm, JAMA 2006, PMID 17047219 ⚠ — разбор пользы рыбы против рисков ртути.) Дикая по определению. Скумбрию не выращивают на фермах, её просто нет в аквакультуре. С любой банкой скумбрии вы получаете дикую рыбу без антибиотиков и красителей. Витамин D. В порции скумбрии его в 1,5–2 раза больше, чем в фермерском лососе. После 40 это важно. Что это значит на практике. Чтобы поднять омега-3 без добавок, скумбрия 2–3 раза в неделю работает не хуже дорогих сортов. У моих клиенток выходит экономия 6–8 тысяч в месяц при том же или лучшем результате на анализах. Это одна история. С выбором рыбы таких десяток. Весь июль в клубе REform мы разбираем рыбу: какая полезнее, как выбрать в магазине, дикая или фермерская, как готовить, чтобы не убить омега-3. Ну и как вкусненко ее приготовить для нашего здоровья, разумеется! Зайти можно сейчас. Тариф на 2 месяца, июль и август, 3 380 ₽ (это 1 690 ₽ в месяц). Заберёте и рыбу, и крупы. 👉🏻 Забрать 2 месяца