🥟 ПЕЛЬМЕНИ: заварное тесто и 2 способа лепки, которые спасут любой вечер😁! — 28 июня 2026 г. в 10:59:43.385
🥟 ПЕЛЬМЕНИ: заварное тесто и 2 способа лепки, которые спасут любой вечер😁! Настоящий пельменный батл 🔥 – ручная лепка для души и пельменница-«глиняница» для скорости. А секрет идеального теста – кипяток! Оно эластичное, не рвётся и тает во рту. 📝 Нам понадобится: Тесто: мука 500 г, кипяток 225–250 мл, яйцо, 2 ст. л. масла, ½ ч. л. соли. Начинка: 1 кг свинины/говядины, 3 луковицы, соль, перец – и пара ложек ледяной воды для сочности ❄️ 👩🍳 Тесто за 3 шага: смешайте муку с солью, влейте кипяток с маслом – мешайте лопаткой. Добавьте яйцо, вымесите до гладкости, дайте отдохнуть 30–60 мин под плёнкой. 🤲 Ручная лепка: раскатайте тонко, вырежьте кружочки, начинка – и защипните полумесяцем. ⚙️ Экспресс-способ: присыпьте пельменницу мукой, выложите нижний пласт, фарш в ячейки, накройте вторым пластом, пройдитесь скалкой – и пельмени сами отделяются! Варите 5–7 мин после всплытия в подсоленной воде. Муку добавляйте постепенно – может уйти 450–500 г. Но главное – не в форме, а в атмосфере ❤️ Кайфанули сегодня по полной! Не знаю, как вы, а я бесконечно радуюсь, когда мы все вместе, дружно лепим пельмени. Пусть это станет ещё одной семейной традицией😍 У нас их и так много, но эта будет особенная❤️ Семья – мой главный аргумент улыбаться и быть счастливой🙏 Спасибо всем, кто разделяет наше счастье! 🥰 #пельмени #заварноетесто #домашняякухня #счастьевдоме