Нежный сливочный десерт тирамису придуман итальянцами.
Нежный сливочный десерт тирамису придуман итальянцами. 🍰Существует несколько версий его происхождения. ✅№1. Этот удивительный десерт придумали в конце 17 века кондитеры итальянского городка Сиена для великого герцога Козимо III Медичи, который славился ценителем сладостей. Десерт назвали “Суп герцога”. Козимо пришел от него в восторг и увез рецепт во Флоренцию, а оттуда он быстро дошел и до провинции Тревизо, где куртизанки стали употреблять этот десерт перед любовными встречами. Именно оттуда началась трактовка названия десерта тирамису с итальянского «tira mi su» как «возбуди меня». Хотя можно перевести и «подними меня», «возвысь меня» — имеется в виду настроение. ✅№2. Первое упоминание о десерте появилось в ежеквартальном журнале «Vin Veneto», который писал, что десерт создал кондитер Роберто Лингуанотто в конце 1960-х годов в ресторане «Alle Beccherie» (город Тревизо). Название имеет переносное значение — «подбодри меня», так как ингредиенты, входящие в его состав, тонизируют и питают. ✅№3. Письменное упоминание зафиксировано в статье Джузеппе ди Клементе и датировано 1971 годом. ✅№4. Рецепт также встречается в книге «I dolci del Veneto» (1983 год), затем в более поздних текстах, например, «Cucina e tradizioni del Veneto», где пишут, что тирамису был создан в послевоенное время в ресторане «Alle Beccherie» шеф-поваром, имевшим опыт работы в Центральной Европе. ✅№5. Рецепт придумали рестораны «El Toulà» и «Al Fogher». ✅№6. 8 октября 2006 года газета Baltimore Sun написала, что поставщиком тирамису для ресторана «Beccherie», а также его создателем был Карминантонио Яннаконе, живущий в Балтиморе, США. В классический состав тирамису входят 3 обязательных компонента — воздушное печенье савоярди, нежный сливочный сыр маскарпоне и итальянское вино Марсала. Но во время приготовления тирамису в России многие заведения заменяют некоторые классические итальянские ингредиенты на их российские аналоги. Так, например, печенье савоярди — на бисквит или печенье “Малышок”, сыр маскарпоне — на любой сливочный сыр или смесь творога и сливок. 😋Заходите в гости. ____________ Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда, салаты: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.