Ловите подборку вкуснейших вторых блюд.
Ловите подборку вкуснейших вторых блюд. 🌑№108. Рулет из кабачков. Ингредиенты 📌В тесто: молодые кабачки – 2 шт, яйца – 3 шт, пшеничная мука – 1 стакан, разрыхлитель – 1 ч.л., масло для смазывания. 📌Начинка: шампиньоны — 1 пачка замороженных, (свежих достаточно 300-400 г), сливки – 200 мл (150 мл 10 % жирности), сыр – 100 г, соль и перец — по вкусу, лук - 1-2 шт — по желанию. 🍴Приготовление: 1. Подготовить необходимые продукты. 2. Начнем с приготовления начинки. Замороженные шампиньоны высыпаем в сковороду и ждем, когда выпарится вода, потом доливаем сливки, солим и тушим грибы до готовности. Масла не добавляем совсем. Если вы грибную начинку делаете с луком, лук приготовьте отдельно, а потом смешайте с грибами. Если используются свежие грибы, они моются, режутся и пассеруются с луком. Доливаются сливки и немного тушатся. 3. Сыр натирается на средней (не крупной) терке. 4. Приготовление теста. Кабачки моются, удаляется плодоножка и кожура. Если кабачок вам попался не молодой, то семена придется удалить тоже. Кабачки натереть на крупной терке. Если вы в этом рецепте используете лук, то пропустите его через мясорубку или измельчите в пюре блендером. Не забудьте включить духовку, чтобы она прогрелась. К кабачкам добавляются измельченный лук, желтки трех яиц, соль, разрыхлитель (или щепотка соды), мука. Перемешать. 5. В получившееся кабачковое тесто для рулета добавить взбитые в крепкую пену яичные белки и осторожно перемешать. 6. Противень для выпекания рулета из кабачков необходимо смазать маслом, кроме того смазывается пекарская бумага для выпекания. Советуют этот кабачковый корж выпекать на смазанной фольге, он меньше прилипает к ней, чем к бумаге. Для смазывания можете использовать сливочное или топленое масло. Выкладываем тесто из кабачков на противень, разравниваем. 7. Выпекаем в разогретой до 180- 190 градусов духовке 20-25 минут до красивой румяной корочки. 8. Готовый корж для кабачкового рулета перевернуть на стол, освободить от бумаги (она может прилипнуть, но под начинкой это будет незаметно) и на эту же поверхность нанести равномерно слой тушеных (жареных) грибов, потом посыпать тертым сыром. 9. И корж (еще теплый) сворачивается рулетом. Приятного аппетита!😋 У нас в ассортименте всегда разнообразные вторые блюда. Заглядывайте в гости. _____________ Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда, салаты: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка. Источник: russianfood.com