Для себя мы делим все специи на 4 категории : травы, овощи, семена и пряные. В каждом н... — 16 августа 2026 г. в 07:40:10.764
Для себя мы делим все специи на 4 категории : травы, овощи, семена и пряные. В каждом нашем блюде всегда присутствует хоть один представитель из каждой категории, так как все они дают разнообразный эффект. - Травы дают освежающий и душистый аромат - сухие концентрированные Овощи дают густоту и насыщенность вкуса - Семена различных растений дают изюминку и приятное послевкусие - Пряные специи награждают блюдо пикантностью. 👉 Наборы специй от Кафе Сарканд https://vk.ru/market-147792701?screen=group§ion=album_4 🌿 Орегано обладает душистым ароматом,обволакивающим,густым и травянистым и традиционно подходит баранине и говядине. 🌿 Тимьян более душистый и более освежающий, чем орегано, но обладает легким и быстрым духом в отличии от своего предшественника, поэтому его лучше всего использовать для горячих блюд любой скорости приготовления и всех видов мяса и рыбы, так же очень богато раскрывает вкус любых овощных блюд, отлично замечен в горячих маринадах и консервации. 🌿 Розмарин интенсивная и специальная травка и не ко всем видам мяса подходит. Отлично сочетается с духовитыми продуктами как рыба и утка. Очень облагораживает баранину и придает хвойную ноту говядине. 🌿 Чабер оригинальная специя и подходит не для всех блюд, но его абсолютно звездный час это использование с уткой и гусем, а так же с дичью, потому что даёт этим видам мяса невероятный продуманный вкус, после его добавления кажется, что вы бы не смогли распробовать все оттенки благородных птиц. 🌿 Базилик эта травка, которая чаще всего применяется на уже готовых блюдах, как и мята. Прекрасно подходит для заправки салатов в сочетании с маслом и уксусом, улучшает вкус молочных продуктов и сыров.