Помните, как в Красноярском крае трех летний ребёнок умер от домашней котлетки, в котор... — 14 августа 2026 г. в 13:39:50.678
Помните, как в Красноярском крае трех летний ребёнок умер от домашней котлетки, в которой была нитритная соль? Сегодня хочется рассказать ПРО СОЛЬ и чем ее могут подменить. Думали ли вы когда-нибудь, что вместо поваренной соли в продукты начнут класть нитритную. Так вот эти дни настали...А всё почему, да потому что продуктов производится больше, чем их покупают, поэтому для увеличения сроков годности добавляют такой консервант. Нитритная соль не только борется с вредными бактериями, которые портят продукты, но и создают эффект "застывания" продукта в одном состоянии. Ярче всего это видно на соленой рыбе, которая сколько бы ни лежала в рассоле или в упаковке в магазине, всё никак не пересолится. А вот домашняя соленая рыба, даже вынутая из рассола, все равно всё солонее и солонее с каждым днем. Так проявляются обычные свойства соли. Рыба как лакмусовая бумажка, потому что именно ёё недосол оставляет кровянистое неприятное послевкусее, и если вы верите в малосольную селедку или скумбрию в магазине, которая может вас там бесконечно долго ждать, то в конце такое непонимание оборачивается отеками, гипертонией и прочими проблема от нитритной соли. Нитритная соль - это смесь очищенной поваренной соли и нитрита натрия. Нитриты - это пищевая добавка Е250. Она применяется в производстве колбас, не подвергающихся тепловой обработке, для защиты от ботулизма, а также для увеличения срока годности продукции - в качестве консерванта. Кстати, это популярный краситель для мясной продукции, для фиксации красного цвета. Про количество употребляемый готовых колбас приходится молчать, потому что одному Богу известно, сколько тон нитритной соли употребляется вместе с мясными готовыми изделиями из магазина: колбасы, сосиски, куски мяса, сало и прочее. Дошло до того, что нитритная соль теперь продается в магазине на полке со специями. И в широком доступе она продается для домашних колбас и вяленого мяса ,рыбы. Но никогда никто не узнает, насколько правильно потребитель дома использует эту соль без специальных технологических знаний. При превышение норм для здорового человека это обернется болезнями, а для детей смертью. Но это узконаправленный вопрос... А вот многолетнее потребление малосольных продуктов с нитритной солью рано или позно обернется нездоровьем, и здесь нет золотой середины - умеренного потребления... Лучше научится готовить многие любимые продукты дома с поваренной солью, чем доверять своё здоровье производителями. Про то, как частно нитритную соль кладут в еду в фаст фудах или общепитах, чтобы минимизировать порчу готовых блюд, опять же одному Богу известно....