Закуска из кабачка с креветками и кунжутом
Закуска из кабачка с креветками и кунжутом Увидела этот рецептик у ребят, у которых корейская мама готовит такие закуски. Мне идея очень понравилась, но я немного переделала всё под себя. Острый перец решила вообще не добавлять, зато взяла копчёную паприку, сушёный чеснок и кунжут. 🥒 Кабачок 1–2 шт 🍤 Креветки около 500 г 🥚 Яйцо 1 шт ( я добавила потом еще 1) 🥄 Крахмал 2–3 ст. л. 🌶️ Копчёная паприка 1 ч. л. 🧄 Сушёный чеснок 1 ч л ⚪ Кунжут 1–2 ст. л. 🧂 Соль 🌶️ Перец молотый 🫒 Масло для жарки 🥒 Кабачок нарезать тонкой соломкой, немного посолить, оставить на несколько минут и хорошо отжать лишнюю жидкость. 🍤 Креветки слегка порубить ножом. Совсем мелко превращать их в фарш не нужно, пусть кусочки чувствуются. 🥚 Соединить кабачок и креветки, добавить яйцо, крахмал, копчёную паприку, сушёный чеснок и кунжут. 🥄 Всё хорошо перемешать. Масса должна держаться вместе, чтобы её было удобно выкладывать на сковороду. 🫒 Обжаривать небольшими порциями на разогретой сковороде с двух сторон до хорошей золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне) Подавать лучше сразу, пока снаружи всё хрустит и посыпать зеленым луком Подавать с соевым соусом+обжаренный кунжут+обжаренный зеленый лук