В России ускорили созревание йогурта с помощью рентгеновского излучения
В России ускорили созревание йогурта с помощью рентгеновского излучения Ученые облучили молочнокислые бактерии небольшой дозой. Ферментация стала активнее, и время созревания йогурта сократилось на 30-60 минут. Изменились ли при этом качество и вкус — читайте здесь.
35 просмотров