🫑🍅 2 РЕЦЕПТА ЛЕЧО 🫑🍅 — 12 сентября 2026 г. в 11:02:00.918
🫑🍅 2 РЕЦЕПТА ЛЕЧО 🫑🍅 Сегодня делюсь двумя проверенными рецептами лечо - от классического домашнего до нежного без уксуса и масла. Сохраняйте, чтобы не потерять! 📌 1️⃣ ЛЕЧО ПО-ДОМАШНЕМУ Главный принцип моего лечо – это ничего лишнего, только томаты и перец. Готовлю так лечо уже много лет, еще мама научила, правда мама раньше добавляла томатную пасту, я заменила на помидоры и так получается еще вкуснее. Рецепт: Перец очищенный - 1,5кг Томаты – 1 кг Соль – 25 гр Сахар – 70 г Растительное масло – 70 мл Перец черный горошек – 10 шт Гвоздика – 3 шт (по желанию) Чеснок - 8 - 9 зуб Лавровый лист – 2 – 3 шт Уксус 9% - 30 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Перец очистим и нарезаем, заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут. Помидоры помоем и перекрутим на мясорубке. Переливаем томаты в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, перец горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения. Перец вынимаем из воды даем ему стечь и добавляем в кипящие томаты. Варим с момента закипания ровно 15 минут. Чеснок порежем мелкими кубиками, добавляем в кастрюлю лавровый лист и чеснок, вливаем 9% уксус и перемешиваем, провариваем еще 3-4 минуты. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, банки укутываем и оставляем до полного остывания. ✔️ В нем все в меру и кислинка, и остринка. Как я уже говорила - хранится при комнатной температуре. 2️⃣ ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА Когда-то давно золовка давала рецепт, теперь делаю так каждый год. Лечо без уксуса и масла на вкус нежное при нежное это не просто вкусно, а очень вкусно. Если Вы не любите лечо, то Вы просто пробовали неправильное лече. Рецепт: томаты - 2кг перец - 1,5 кг соль - 1,5 ст.л. сахар - 150г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры 2 кг моем режем на части серединку убираем. Перекрутим на мясорубке. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на небольшом огне с момента закипания 1 час 30 минут, чтобы томатная масса слегка побулькивала. За это время подготовим перец очистим нарежем соломкой, сильно мельчить не нужно. Как томат проварится добавляем перец. Как масса закипит добавляем сахар 150 грамм и соли 1,5 ст. л. соль без горки. Варим 20-25 минут. Уксус не добавляем в помидорах достаточно своей кислоты поэтому такое лечо прекрасно стоит даже при комнатной температуре в шкафу. Снимаем и раскладываем по стерилизованным банкам закатываем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем укутываем и оставляем до остывания. Теперь можно пробовать. Из данного количества получается 4 литровых баночки и немного на пробу. 📖 Забирайте рецепты в копилку! Какой вариант приготовите первым? 👇🏼 КАЛНИНА НАТАЛЬЯ