Суп по-казачьи с лапшой
Суп по-казачьи с лапшой Такой суп готовится с добавлением помидора, что придает свежесть и легкую кислинку во вкусе. Лапшу лучше готовить домашнюю, тем более готовится она просто. Я поделюсь рецептом лапши, которая не разбухает в готовом супе, даже на следующий день. Рецепт: Курица -600 гр. Вода -2,5л. Соль -1ч.л. Лавровый лист -2шт. Луковица -2шт. Помидоры -1шт. Для теста для лапши на 2 порции: Яйца -2шт. Растительное масло -2ч.л. Мука -200гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Поставьте варить курицу в кастрюле объемом 3,6 л. Слейте первую воду после закипания, промойте курицу и варите в новой воде с солью, лавровым листом и луковицей 35-40 минут. Пока варится курица, приготовьте тесто для лапши: яйца, растительное масло, просеянная мука. Замесите тугое тесто, не добавляя соль и воду!! Уберите его в мешочек на 20-30 минут. Разделите тесто на 2 части, раскатайте тонкий пласт и нарежьте на полоски желаемой длины. Порежьте лук кубиками, очистите помидор от кожицы и разрежьте на кольца. Обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте помидоры и жарьте еще пару минут. Опустите лапшу в куриный бульон и варите 5 минут. Добавьте нарезанное куриное мясо, зажарку из лука и помидоров, специи (соль, перец), зелень. Прокипятите и снимайте с огня. ✍🏼 Попробуете? КАЛНИНА НАТАЛЬЯ