Рецепт клубничного зефира с пониженным содержанием сахара🍓🔥 Номер насадки для самых к...
Рецепт клубничного зефира с пониженным содержанием сахара🍓🔥 Номер насадки для самых кучерявых завитков на видео😍 Автор Екатерина 🍓В дежу: 70 гр белка 70 гр сахара 🍓В ковш: 150 гр пюре клубники 100 гр воды 170 гр сахара 50 гр инвертного или глюкозного сиропа 7 гр агар-агар 🍓Свежую или замороженную клубнику пробить в блендере. Получившееся пюре поместить в ковш вместе с остальными ингредиентами. Сироп варить на сильном огне 4 минуты с момента закипания. Одновременно взбивать белок с сахаром до плотной шапки на венчике. Сироп тонкой струйкой медленно влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 2-3 минуты. 🍓Переложить готовую массу в кондитерский мешок с насадкой. Быстро отсадить завитки и оставить для созревания на 12-24 часа в зависимости от влажности воздуха. 🍓Созревший зефир обсыпать сахарной пудрой и склеить половинки. Хранить такой зефир можно 7 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием и делитесь результатом🍓❤️ #зефирклубничный #рецептзефира #зефиррецепт #зефиризклубники #зефирдомашний Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️