ЗН

Зефир на заказ, рецепты тортиков и т, д

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Самые вкусные шоколадные кексы

Самые вкусные шоколадные кексы Нежные, влажные, воздушные и очень шоколадные. Получаются с красивой пористой серединкой, а кусочки шоколада внутри делают их ещё вкуснее. Ингредиенты (на 12 кексов): Яйца — 2 шт. Сахар — 180 г Молоко — 180 мл Растительное масло без запаха — 100 мл Сметана — 100 г Мука — 220 г Какао — 40 г Разрыхлитель — 10 г Сода — ½ ч. л. Соль — щепотка Ванильный сахар — 10 г Шоколад кусочками — 100 г Приготовление: Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить венчиком до однородности. Добавить молоко, растительное масло и сметану. Перемешать. Отдельно просеять муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком только до объединения, долго не вымешивать. Добавить кусочки шоколада, немного оставить для украшения. Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔–¾. Сверху распределить оставшийся шоколад. Выпечка: Разогреть духовку до 200°C. Выпекать 5 минут, затем, не открывая духовку, снизить температуру до 180°C и выпекать ещё 15–18 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста (попадание в растопленный шоколад не считается). Дать кексам немного остыть и наслаждаться! Маленький секрет: не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — именно это помогает сохранить нежную и воздушную текстуру. Мой совет: для особенно насыщенного вкуса используй тёмное алкализованное какао и шоколад с содержанием какао 50–60%. #кексы