ПРО РТУТЬ И РЫБУ 🐟
ПРО РТУТЬ И РЫБУ 🐟 Начну с того, что ртуть в том или ином количестве есть в любой рыбе, морепродуктах и водорослях 🌿 Но действительно существует «чёрный список» рыбы, наиболее богатой ртутью. Точнее — метилртутью, токсичным органическим соединением. ⬇️⬇️⬇️ Откуда она берётся? Метилртуть образуется в результате метаболизма водных микроорганизмов, а затем поглощается водорослями. Водорослями питаются рыбы и другие обитатели водоёмов — так ртуть накапливается в их тканях. Чем дольше живёт рыба, тем больше ртути она может накопить. ❗️ Лучше избегать или есть редко (наибольшее содержание ртути): 🐟 акула, рыба-меч, марлин, королевская скумбрия, большеглазый тунец (альбакор), рыба-сабля. ⚠️ Ограничить (не чаще 1 порции в неделю): 🐟 длинноперый тунец, желтоперый тунец, палтус, сибас (морской волк), дорадо, морской окунь (крупные виды), карп, речной окунь, морская форель (крупная). ✅ Безопасные (2–3 раза в неделю): 🐟 лосось, пикша, хек, сардины, сельдь, атлантическая и тихоокеанская скумбрия, треска, минтай, камбала, щука, корюшка, морской окунь (мелкие виды, например, чёрный), консервированный светлый тунец, креветки, кальмар, раки, моллюски, краб, устрицы. Как видите, безопасных морепродуктов достаточно много. А тех, которых стоит опасаться, в наших магазинах особо и не встретишь 😊 Сколько рыбы нужно есть? ☝🏼 По рекомендациям ВОЗ одна порция рыбы для взрослого — это 100–140 г. Под порцией подразумевается чистое мясо без костей, кожи и жира с брюшка — то, что вы реально съедите. Минимальное количество — 2–3 порции в неделю. Один раз в неделю допустимо есть консервированную рыбу. Кости в ней съедобны и являются хорошим источником кальция 🤓 #полезнаяинфа