Девочки, несколько нюансов по поводу смородинового желе. — 23 июля 2026 г. в 11:39:58.427
Девочки, несколько нюансов по поводу смородинового желе. Как застывает без желатина , почему может не застыть и почему я бы не стала отжимать через соковыжималку . Кто-то даже писал что через соковыжималку вкуснее 🙈, уж не понимаю как это на вкус влияет . Тем более , когда ягода варится видно как пектин выделяется из кожицы и становится гуще . Да и не так трудно перетирать уже проваренную ягоду . В общем девочки , кто варил , кто пользуется соковыжималкой , подскажите как делаете , застывает от природного пектина или все же добавляете желатин? Ну и добавила нюансы которые влияют на разрушение пектина , это перегрев сильный и перезревшие ягоды .
6 663 просмотров