Ягодные булочки с малиной и вишней 🍒
Ягодные булочки с малиной и вишней 🍒 Сохраняйте рецепт нежных булочек с малиновой начинкой и вишнёвой заливкой! Ингредиенты Тесто: * Мука — 400 г * Молоко — 250 г * Сахар — 90 г * Соль — 2 г * Яйца С1 — 2 шт. (100 г) * Сливочное масло — 60 г * Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г Начинка: * Сливочное масло комнатной температуры — 80 г * Сахарная пудра — 160 г * Сублимированная малина — 25 г Заливка: * Вишнёвый джем или варенье — 300 г * Молоко — 150 г Приготовление 1. Смешайте молоко, яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и дрожжи. Перемешайте до однородности. 2. Добавьте муку и замесите тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на первую расстойку до увеличения в 2–2,5 раза. 3. Смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и порошок сублимированной малины. 4. Обомните тесто и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Нанесите начинку, сверните рулетом и нарежьте на булочки. 5. Выложите булочки в форму, накройте и оставьте на вторую расстойку до увеличения в объёме и пышности. 6. Смешайте вишнёвый джем с молоком и залейте булочки. 7. Выпекайте в заранее разогретой до 160 °C духовке 30–40 минут, до готовности теста. 8. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры. Приятного аппетита! ❤️
Канал в каталоге Максиметера
14 812 подписчиков · Еда и рецепты