Основа для пирога — 26 сентября 2026 г. в 15:30:02.725
Основа для пирога #выпечка Ингредиенты 🔹Несолёное сливочное масло — 150 г 🔹Сухое обезжиренное молоко — 150 г 🔹Сливочное масло или топлёное масло — 13 г для формы Приготовление 1️⃣Подготовьте форму: Разогрейте духовку до 163°C. Форму для выпечки диаметром 23 см застелите пергаментом. 2️⃣В сотейнике с толстым дном растопите 150 г сливочного масла на слабом огне. 3️⃣Добавьте 150 г сухого обезжиренного молока. Оставьте на 30 секунд, затем аккуратно перемешайте. ⚠️ Важно: сухое молоко может содержать довольно много углеводов, поэтому обязательно смотрите состав и количество углеводов на упаковке. Выбирайте вариант без добавленного сахара и лишних ингредиентов. 4️⃣Продолжайте готовить на слабом огне около 45 минут, периодически помешивая, пока молочные частицы не станут тёмно-коричневыми. 5️⃣Добавьте 13 г сливочного или топлёного масла в форму с пергаментом. Поставьте форму в духовку на 5 минут, чтобы масло растопилось. 6️⃣Достаньте форму из духовки. Выложите в неё обжаренную молочную смесь, соедините с растопленным маслом и равномерно распределите по дну формы. 7️⃣Уберите основу в холодильник на 15 минут, чтобы она застыла, после чего можно добавлять начинку. 💡 Совет Обжаривание требует терпения, но именно этот этап придаёт основе насыщенный, глубокий вкус. Основу можно использовать без дополнительного запекания или запекать вместе с начинкой.