🍞 МУКА НА КЕТО
🍞 МУКА НА КЕТО Сохраняй полезный пост✅ ❗️Обычная мука на кето не подходит. Но есть нормальная замена. 🌰 Миндальная мука — основа. ~3–5 г углеводов (чистые). Самая удобная в работе, нейтральный вкус, подходит почти для всего. Пицца, печенье, пироги — всё на ней. 🥥 Кокосовая мука. ~6–9 г углеводов (чистые). Сильно впитывает жидкость, тесто легко пересушить. Её нужно совсем немного. 🌾 Псиллиум. ~0 г углеводов (чистые). Даёт структуру, делает тесто более «хлебным». Без него выпечка часто крошится. 🌿 Льняная мука. ~1–2 г углеводов (чистые). Даёт плотность и вязкость, лёгкий ореховый вкус. Может горчить, если переборщить. 💡 Что значит «чистые углеводы». Это углеводы минус клетчатка. 💡 Как использовать. Миндальная — база. Кокосовая — немного. Псиллиум — для структуры. Льняная — для плотности. 🔥 Итог. Идеальная кето-выпечка — это не про одну муку. Важно уметь сочетать их между собой. Только так получается нормальная текстура.