Лимонное печенье, которое не захочется делить ни с кем! 🍋 Десерт без сахара и пшенично...
Лимонное печенье, которое не захочется делить ни с кем! 🍋 Десерт без сахара и пшеничной муки, который легко приготовить дома! 🍋 Лимонное кето-печенье с нежным кремом Потребуется для печенья: ✔️Миндальная мука ~ 100–110 г ✔️Эритрит ~ 40-50 г (не пудра) ✔️Сливочное масло ~ 70 г ✔️Цедра 1 лимона ✔️Ванильный экстракт - 1 ч. л. ✔️Соль щепотка Потребуется для сливочного крема: ✔️ Эритрит в пудре ~ 50 г ✔️ Лимонный сок - 1 ст. л. ✔️ Творожный сыр 3 ст. л ✔️ Лимонная цедра - 1 ч. л. Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло взбей с эритритом и ванильным экстрактом до однородности. Добавь миндальную муку, лимонную цедру и щепотку соли. Перемешай и собери тесто в мягкий комок. 2. Застели противень пергаментом. Раскатай тесто между двумя листами пергамента 3. Вырежи печенье диаметром. Оставшееся тесто собери, раскатай и снова вырежи заготовки. 4. Разогрей духовку до 150 °C. Выпекай печенье примерно 15-20 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям. ☝️Важно: сразу после духовки печенье будет очень мягким. Дай ему полностью остыть на противне - при охлаждении оно станет плотнее и будет меньше крошиться. 5. Смешай творожный сыр и эритрит. Добавь лимонный сок, лимонную цедру до получения нежного крема. 6. Переложи крем в кондитерский мешок или обычный пакет с отрезанным уголком. Нанеси крем на половину остывшего печенья, и накрой второй частью