🌶 Квашеный острый перец по-китайски — 3 августа 2026 г. в 09:50:13.965
🌶 Квашеный острый перец по-китайски Острая, ароматная и очень полезная заготовка. Такой перец у меня живёт в холодильнике целый год, пока не сделаю новую партию. 🥬 Ингредиенты (на 3-литровую банку): 🟤острый перец — 1,5 кг 🟤чеснок — 2 головки 🟤имбирь — 100 г 🟤ледяной сахар — 25 г (можно заменить обычным) 🟤соль — 5 ст. ложек 🟤кулинарное вино — 2 ст. ложки 🟤холодная кипячёная вода 👨🍳 Приготовление: 1️⃣Перец вымыть, обсушить и обрезать хвостики. Каждый перчик надрезать вдоль, чтобы внутрь заходил рассол. 2️⃣Имбирь почистить и нарезать пластинами. 3️⃣Чеснок почистить, крупные зубчики разрезать пополам. 4️⃣Всё уложить в банку вперемешку, как можно плотнее. 5️⃣Добавить соль, сахар и кулинарное вино. 6️⃣Залить холодной кипячёной водой. Иногда наклонять банку, чтобы рассол попадал внутрь перцев. Если уровень падает — подливать. 7️⃣Сверху вставить капроновую крышку, чтобы придавить перец, и ещё одной крышкой закрыть банку. ⚠️Важно: перец всегда должен быть покрыт жидкостью. 🕒 Выдержка: Убрать банку в холодильник. Через месяц перец будет готов. 🍽 Совет: Храню так целый год. Когда ставите в холодильник, лучше сначала ставить под банку тарелку — при брожении рассол может вытекать. ✨ Приятного аппетита! Мой канал в Телеграм ! | Мой канал в MAX ! | Болталка !