🍳 ЯИЧНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС (蛋炒饭 dàn chǎo fàn)
🍳 ЯИЧНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС (蛋炒饭 dàn chǎo fàn) *蛋 (dàn) — яйцо, 炒 (chǎo) — жарить, 饭 (fàn) — рис, в данном случае, этот иероглиф означает готовый, варёный рис* Это блюдо готовят в Китае уже более 1400 лет! Ещё в эпоху династии Суй его называли «рис с дроблёным золотом» за золотистые зёрна риса, покрытые яйцом. 📝 РЕЦЕПТ: Главный секрет: сначала жарим яйца, потом рис! 1. Разогрейте масло в воке 2. Добавьте 2 яйца, быстро обжарьте, разбивая на кусочки 3. Добавьте креветки кубиками (здесь можно поэкспериментировать, сосиски например или колбаска), обжарьте до готовности 4. Добавьте огурец, морковь и ветчину (кубиками) 5. Обжарьте до появления аромата 6. Только теперь добавьте рис (лучше вчерашний, холодный) 7. Жарьте, помешивая, пока зёрна не станут рассыпчатыми 8. Добавьте соль и соевый соус для цвета 9. Быстро перемешайте на сильном огне 💡 СЕКРЕТЫ: • Холодный рис не слипается (в Китае немного другой рис и он в стадии готовки, слегка слипается (что бы было удобно палочками есть, ну вы знаете 😅, а из холодильника он больше как бы рассыпчатый) • Сильный огонь и быстрое помешивание • Каждое зерно должно покрыться яйцом Получается ароматно, питательно и очень вкусно! Правда вкусно, советую. Китайская лапша 👈подписаться Теперь и в Макс #рецептысрисом #жареныйрис #китайскаякухня #китайская #рецепт лапша #окитае #простыерецепты #риснаужин #азиатскаякухня #домашняерецепты