Ремесленный чай и косметика ручной работы от Елены
Еда и рецепты · 3 сентября 2026 г.
Иван чай со сливой, да и не только... — 3 сентября 2026 г. в 22:14:40.064
Иван чай со сливой, да и не только... Углубляться в технологию производства - не буду, так как нужно не просто прочитать, но и понять процесс... А это химия и курс лекций 😂 Скажу лишь, что Иван чай - живой продукт, даже в сухом виде в нем проходят химические реакции... Есть такое понятие - сухая ферментация... Это, как вино - чем старше чай, тем он вкуснее!!! Все спрашивают про свежий Иван чай, но по технологии - сейчас нужно пить чай 2025 года производства, а лучше 24... Для прессовки и вот таких чаев с соками или пюре - идеально подходит чай 25 года, я всегда для этих целей оставляю прошлогодний... И он не будет мутным, добавь к нему что угодно... И часто пишу - купите сейчас прессованный чай, который прошёл двойную ферментацию и положите его на 3-5 лет, это будет совсем другой чай!!! В моей коллекции самому "старому" чаю сейчас 8 лет... И он не старый, не испорченный - он выдержанный!!! Итого: Я понимаю процесс производства... А Ваша задача - наслаждаться вкусом и получать пользу!!!