Творожный пирог с безе — 5 марта 2026 г. в 07:00:00.469
00:37 Творожный пирог с безе Ингредиенты Тесто: Мука — 360 г Маргарин — 250 г Сахар — 120 г Яичные желтки — 4 шт Разрыхлитель — 10 г Ванилин — 1 ч. л. Творожная начинка: Творог — 700 г Сахар — 50 г Сметана или сливки — 50 г Кукурузный крахмал — 20 г Меренга: Яичные белки — 4 шт Сахар — 250 г Соль — 1 г ⸻ Приготовление 1. Маргарин порубите или разотрите с мукой до состояния крошки. 2. Добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли, перемешайте до однородности. 3. В конце добавьте яичные желтки и быстро замесите мягкое тесто. 4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 5. В миске смешайте творог, сахар, сметану (или сливки) и кукурузный крахмал до гладкой однородной массы. 6. Достаньте тесто, выложите его в форму диаметром 30 см, распределите по дну и сформируйте бортики. 7. Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте поверхность. 8. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 30 минут. 9. Пока выпекается творог, взбейте белки с солью до лёгкой пены. 10. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до плотной, глянцевой меренги. 11. Достаньте форму с пирогом из духовки и аккуратно выложите меренгу поверх горячего творожного слоя. 12. Уменьшите температуру духовки до 150 °C и выпекайте 30–35 минут до слегка подсушенной меренги. Клуб мудрых хозяек - Подписаться